С наступлением весны в Ошмянском лесничестве стартовала заготовка березового сока, которая продолжается с 21 марта. В этом году планируется собрать 50 тонн этого полезного и вкусного напитка. Часть сока будет поставлена на Минский завод безалкогольных напитков, а другая — реализована населению.
За первую неделю заготовки удалось реализовать 10 тонн сока, что свидетельствует о высоком интересе к натуральному продукту. По словам лесничего Ошмянского лесничества Сергея Карповича, на месте подсочки уже установлено около 450 мешков, что позволяет собирать необходимые объемы сока и удовлетворять спрос покупателей.
— За два дня мы реализуем около 3 тонн березового сока. Натуральный напиток действительно пользуется большим спросом у населения, — делится информацией Сергей Карпович. — Продолжительность периода активного сокодвижения зависит от температуры воздуха: чем теплее и интенсивнее весна, тем он короче. Обычно сезон длится от одной недели до полутора месяцев.
Приобрести березовый сок можно в Ошмянском лесничестве по цене 26 копеек за литр. Для тех, кто предпочитает покупать сок прямо в лесу, в местах подсочки, цена составляет 22 копейки за литр. Также в лесничестве предлагается сок в удобной упаковке — 5-литровых полимерных бутылках по цене 3 рубля.
Также Сергей Карпович напомнил, что в соответствии с Лесным кодексом и Законом Республики Беларусь «О растительном мире» граждане могут самостоятельно осуществлять заготовку древесных соков бесплатно с соблюдением установленных правил заготовки. Желающие заготовить сок должны обратиться в лесничество. Специалисты укажут им специально отведенные для сбора сока участки, проведут инструктаж и проконтролируют технологию подсочки. При этом важно знать, что за незаконную добычу березового напитка предусмотрен штраф. Для выявления нарушителей проводятся рейдовые мероприятия, а в местах подсочки устанавливаются фотоловушки.
Березовый сок — это не только вкусный, но и полезный напиток, который содержит множество витаминов и микроэлементов. Его популярность растет с каждым годом, и, судя по активным продажам, жители региона ценят возможность наслаждаться натуральным продуктом.
Людмила ВЕРЕС.