Женщины Ошмянщины… Какие они? Разные, как и сама жизнь, – слабые и стойкие, веселые и серьезные, трудолюбивые и настойчивые – они растят детей, спешат на работу, окружают вниманием и заботой. Этот материал об одной их них – жительнице агрогородка Краковка Антонине Пригодской.
Каждое утро спешит она в столовую КСУП «Краковка», где ее ждет наполненный хлопотами рабочий день и ответственная работа. Она повар, а накормить механизаторов вкусным горячим обедом во время жатвы, это не просто вопрос комфорта, это – стратегическая задача. И к ее выполнению Антонина Станиславовна относится ответственно, впрочем, как и к любой другой задаче в своей непростой жизни. В судьбе этой женщины много крутых поворотов, но главное – она стремится жить так, как велит ей совесть.
Почти вся трудовая жизнь Антонины Станиславовны была связана с сельским хозяйством: заведующая фермой в Биютишках КРСУП «Э/б «Боруны», заведующая участком, затем – фермой в Лейлубке, главный зоотехник КСУП «Краковка». Уже два с половиной года женщина на пенсии, но ее активная и целеустремленная натура не дает сидеть сложа руки. И в этом году она решила заняться тем, что было близко и знакомо с детства, к чему лежала душа все эти годы – стала поваром. О том, как Антонина Станиславовна пришла к этому решению, наш материал.
— Когда и где Вы научились готовить?
— Я готовлю с детства. С нами много лет жила мамина мама – бабушка Софья. Она была душой дома, хранительницей традиций. Она очень хорошо готовила, можно сказать, могла из ничего сделать все. Так запечь и нафаршировать гуся, как она, не умел никто. Ее приглашали в качестве повара на крестины, свадьбы, проводы в армию. С девяти лет я помогала бабушке. Сначала делала черновую работу: мыла, чистила, шинковала, нарезала, потом стала готовить самостоятельно. Так на протяжении всей жизни параллельно с основной работой я и занималась приготовлением блюд на праздничные застолья. И трехъярусные свадебные торты пекла, и различные мясные блюда готовила. Больше всего мне нравится работать с мясными изделиями, я не боюсь фантазировать и экспериментировать. Знаю, что у меня получается, и главное – мне это нравится.
— Антонина Станиславовна, Вы женщина открытая и общительная, но одновременно требовательная и решительная. Расскажите, что повлияло на становление вашего характера?
— Думаю, многое закладывается в детстве. Мои детские годы связаны с Борунами. Там я родилась, окончила школу, там прошли мои первые трудовые будни. Малая родина для меня это не только место на карте, это прежде всего родительский дом. Многие привычки сформировались там. С детства во мне заложено стремление к порядку и чистоте. Несмотря на то, что родители держали большое хозяйство, мама всегда следила, чтобы в доме был порядок. Белое накрахмаленное постельное белье, гора подушек с наволочками с вышивкой ришелье, чистые занавески на окнах – это было нормой. Привычка к чистоте сформировалась и у меня, эту привычку я воспитала и в своих детях.
Большинство трудовых навыков тоже родом из детства – приходилось много помогать по хозяйству: и бычков поить, и коров доить, и сено сушить, и огород полоть, и картофель сажать и копать – всего и не перечислишь. Главное, чему нас научили, – не бояться работы и делать ее на совесть. Это и помогает в жизни выстоять.
— Перенял ли кто-то из детей и внуков ваши кулинарные способности и умения?
— Конечно. Все, что умею я, умеет и моя дочь Катя. Она мне много помогала раньше. Теперь кулинарией интересуется старшая внучка Александра. Ей пятнадцать лет, она с удовольствием готовит пирожки, кексы, собирает и записывает мои рецепты. У нее специальная страничка есть в блокноте «Лайфхаки от бабушки».
— Что поддерживает Вас в жизни?
— Моя семья. Я много общаюсь с родными, стараюсь передать им свои знания, много общаюсь с внуками. Они звонят мне каждый день и делятся своими новостями. Без работы не могу сидеть. Мне нужно менять вид деятельности, тогда появляется новый импульс, я еще многого не умею. Люблю красоту вокруг, уют и порядок в доме, у меня много цветов. Люблю петь, общаться с людьми.
Слушая Антонину Станиславовну, понимаю: вот она, белорусская женщина – корнями от родной земли, которая не боится любой работы, может выстоять в любых жизненных обстоятельствах, опора семьи и хранительница традиций.
Ирина БРАЗОВСКАЯ.
Фото автора.