Этот календарный год удивляет капризами погоды. Несмотря на суровую зиму и обилие осадков, снежный покров растаял быстро — с начала марта установилась теплая и комфортная погода. Это способствовало тому, что сокодвижение началось немного раньше обычного.
В Ошмянском районе заготовкой березового сока занимаются два лесничества — Ошмянское и Буденовское, где определены два участка для сбора полезного природного напитка. Реализацией сока населению занимается только Ошмянское лесничество Сморгонского опытного лесхоза. Заготовку березового сока здесь начали 18 марта.
В прошлом году Ошмянское лесничество заготовило порядка 55 тонн сока, в этом сезоне планируют собрать до 70 тонн, рассказал лесничий Ошмянского лесничества Сергей Карпович.
— Процесс сокодвижения зависит от температуры воздуха. Пока погодные условия комфортные для заготовки сока, – рассказывает опытный лесовод Леонид Жаворонков. – Березы, как и люди, все разные. У одной сок прозрачный, у другой – с желтоватым оттенком. У одного дерева сока больше, у другого меньше. В день набираем с участка до пятисот мешков сока по 25 литров. Пока сок идет хорошо, но на этот процесс могут негативно повлиять ночные заморозки ниже 5 градусов, например, или установившаяся жаркая погода.
Подготовка к сезону заготовки в Ошмянском лесничестве началась уже несколько недель назад с обследования лесного массива, подбора наиболее подходящего участка. Были определены около 600 деревьев для сбора сока. На заготовке сока в урочище Центели работают три опытных лесовода. Бочка весом три тонны наполняется соком за несколько часов. Затем сок отправляется в Ошмянское лесничество по улице Льнозаводской, где его могут купить любители целебного напитка.
Стоимость одного литра в тару покупателя составляет 44 копейки. Те, у кого собственной тары нет, могут приобрести сок в пятилитровых и десятилитровых полимерных бутылках по цене четыре и восемь рублей соответственно.
Актуальную информацию о наличии сока можно уточнять по телефонам 7-39-17, 7-39-18 и на сайте лесхоза https://smorgonleshoz.by/.
Можно заготавливать сок и самостоятельно. Но чтобы заготовка сока «не влетела в копеечку», необходимо помнить, что собирать сок самостоятельно можно только после обращения в ближайшее лесничество, чтобы там выделили участок для самозаготовки. Выбирать любое дерево для подсочки тоже строго запрещается. Только работники лесного хозяйства могут определить, какие березы можно вовлечь в этот процесс.
За незаконную заготовку березового сока предусмотрена административная ответственность. Так, для физлиц штраф составит до 20 базовых величин, для ИП – до 100, а для юридических лиц – до 500 базовых величин.
Ирина БРАЗОВСКАЯ.
Фото автора.